就嚟三月，唔少人都會選擇去露營，呼吸下新鮮空氣，唞一唞～ 但身為吃貨，就算去露營享受大自然，三餐都唔可以求其。今次就教大家如何利用簡單食材亦都可以係郊外食出滋味，唔再餐餐罐頭公仔麵咁索然無味。
早餐：牛油果他他滑蛋烘多士配香草薯粒、餐肉及香草腸
露營最常見嘅簡易早餐就一定喺多士喇～只要將麵包稍為烘一烘，頓成焦脆的烘多士；塗上人手攪碎嘅牛油果他他醬，另配竹絲雞炒蛋、香草炒薯粒、餐肉及香腸，更可因應喜好自由DIY西多士嘅配料。
午餐：雜扒拼盤（香煎雞扒、西冷扒）＋豆乳野菜鍋
露營食譜又點會少左肉類呀！冷冰嘅荒野裏有熱辣辣嘅肉扒，一定會令整個露營非常難忘🥰。首先，肉先喺室溫放置10至20分鐘完全解凍退水，然後預熱平底鑊，加少量油或牛油，用大火煎煮肉扒兩面煎至焦脆，再較慢火繼續煎大約3-5分鐘，時間就視乎肉趴嘅大細，同個人鍾意嘅成熟度而決定。最後，灑上鹽或者胡椒調味。完成後，等肉扒降溫，再切成條狀，咁就可以避免肉汁快速流失，確保肉質嬌嫩，味道香濃。
食完扒就要飲下湯暖下胃喇！事先準備一包野菜豆乳鍋湯底，再將娃娃菜洗淨，撥開一片片，加入玉子豆腐及少許鹽作調味，無需特別技巧，一大鍋濃郁香溢嘅蔬菜湯便大功告成
下午茶：爆谷
下午時段，可以用簡單嘅爆谷製作，增加露營樂趣！首先，奶油入鍋加熱融化 ，放入乾玉米粒跟奶油拌勻，蓋上鍋蓋，聽到爆谷叮叮咚咚跳動嘅聲慢慢停止後，打開鍋蓋，加入適量可可粉拌勻就完成囉！
晚餐： A4紙箱烤雞＋清酒煮蜆
「A4紙箱烤雞」簡單易整，肉質尤其嫩滑，更比一般煮法可口。露營前，可以喺屋企預早將雞醃好，用鹽及黑胡椒，塗勻雞身，再將牛油放入兩邊雞胸中，然後放入雪櫃醃一晚。以燒烤叉撐起整隻雞，記得要以交叉方向撐開雞脾同雞翼位置。之後，就到處理A4紙盒喇！把錫紙內層舖滿A4紙盒，剪開紙盒4邊，用燒烤叉刺出多個小孔散熱。最後，終於到焗雞喇！將燒紅嘅炭放入紙盒，雞胸朝下烤至少30分鐘。
清酒煮蜆都十分簡單，只需用開水放入木魚花熬湯2至3分鐘，水煮開後放入白沙蜆，將木魚花撈起，中途放入清酒煮沸，加入日式豉油就完成喇～
Comentários